隨著科學技術的進步，制冷技術的不斷發展，冷鏈物流體系建立并逐漸發展起來。冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 是一項系統工程，泛指冷藏冷凍類食品在消費前的各個環節時刻處于規定低溫環境中，從而保證食品質量、降低損耗。

冷鏈物流具有很多優勢，既能提高食品的保鮮能力，同時又有較高的運輸效率，為食品的安全輸送提供保障。目前，我國的冷鏈物流應用主要集中在農產品市場，所適用的食品范圍包括果蔬、肉類、水產品、奶制品和速凍食品等。近年來，農產品冷鏈物流行業競爭有所加劇，逐漸變得激烈，要想更好地促進行業發展，應該統籌多方面協調，建立健全相關行業標準，合力構建冷鏈物流體系。建立完善的基礎設施，加強技術的改造與升級。隨著我國經濟的不斷發展，以及城鎮化水平的的不斷提高，對冷鏈物流的市場需求也將不斷擴大，冷鏈物流行業的發展空間將是非常廣闊的。